راه اندازی آشپزخانه صنعتی

راه اندازی خط سلف سرویس نیاز به خریداری تجهیزات خط سلف سرویس دارد، البته تجهیزات زیادی برای راه اندازی سلف سرویس نیاز می باشد که در مطلب قبلی به آن ها پرداخته شده است در این مطلب قصد داریم در خصوص برخی از لوازم و تجهیزاتی که برای تاسیس فست فود نیاز است بپردازیم.

میز استیل صنعتی

این میز یکی از لوازم و تجهیزات ضروری برای انواع، کترینگ، تهیه ی غذا، رستوران ها و فست فودی ها می باشد، این میز از جنس استیل بوده و برای تجهیزات اولیه و انواع پخت و پز می توان از آن استفاده کرد. این میز به دلیل اینکه از جنس استیل بوده در برابر حرارت و رطوبت مقاومت بالایی دارد.

کانتر گرم آشپزخانه صنعتی

یکی دیگر از ملزومات هر آشپزخانه ی صنعتی کانتر گرم می باشد، این کانتر با برق و یا گاز کار می کند و برای گرم نگه داشتن غذا به مدت طولانی مناسب می باشد. به طور کلی این کانتر برای انواع کترینگ، فست فود و آشپزخانه های صنعتی مناسب می باشد. این کانتر با تنظیم دما می تواند گرمای مورد نیاز برای نگه داری غذا را فراهم کند.

کانتر قاشق و چنگال

از دیگر ملزومات ضروری جهت راه اندازی خط سلف سرویس خریداری کانتر قاشق و چنگال می باشد. در واقع کانتر قاشق و چنگال محفظه ای برای نگه داری قاشق، چنگال و کارد می باشد که با توجه به نیاز در اندازه های مختلف و حتی به صورت سفارشی ساخته می شود.

اجاق 4 شعله فردار صنعتی

رویه ی اجاق گاز چهار شعله فردار صنعتی از جنس چدن بوده و در ساخت این اجاق کلیه ی نکات ایمنی رعایت شده است، این اجاق گاز با دارا بودن 4 شعله می تواند تمامی نیازهای شما را در یک آشپزخانه ی صنعتی فراهم کند . علاوه بر این این اجاق 4 شعله دارای فر می باشد.

منبع:تجهیزات آشپزخانه صنعتی ابتکار استیل

شاید شما هم به فکر راه اندازی کسب و کاری پر درآمد برای خود باشید و قطعا کسب و کارهای متفاوتی به ذهنتان خطور کرده است ولی یکی از کسب و کارهای متنوع و نسبتا درآمدزا راه اندازی تهیه غذا، رستوران و یا حتی تالار عروسی می باشد، اگر تمایل دارید به راه اندازی رستوران بپردازید به شما پیشنهاد می کنیم تا پایان مطلب با ما همراه باشید ما در خصوص تاسیس رستورانی مجلل نکاتی را به شما ارائه خواهیم داد.

راه اندازی رستوران

همان طور که می دانید برای راه اندازی هر شغل و کسب و کاری که جنبه ی خدماتی داشته باشد فراهم آوردن تجهیزات و لوازم آن از ضروری ترین و اولین اقداماتی است که باید انجام دهید اما در واقع واقعیت این است که چه وسایلی اولویت دارد و باید ابتدا خریداری شود که البته ما در مطالب قبلی نکاتی را در این زمینه ذکر کرده ایم اما شاید بهتر باشد برای صرفه جویی در هزینه ها برخی از تجهیزات را به صورت دست دوم خریداری کنید خریداری برخی از وسایل مانند آسیاب فلفل یا چلیک نگهداری حبوبات یا برخی دیگر از لوازم به صورت دست دوم می تواند به شما در راه اندازی آشپزخانه تان کمک کند، در ادامه به ذکر نکاتی در خصوص خریداری هود صنعتی دست دوم خواهیم پرداخت.

هود صنعتی

خریداری هود صنعتی به صورت دست دوم یکی از اقدامات مقرون به صرفه برای راه اندازی آشپزخانه می باشد، شما می توانید برای صرفه جویی در هزینه های خود از وسایل دیگری مانند هود یا آسیاب فلفل یا دستگاه آبغوره گیری به صورت دست دوم استفاده کنید، هود صنعتی به دو شکل دیواری و مرکزی در بازار موجود می باشد که البته خریداری هود صنعتی دست دوم دیواری نسبت به نوع مرکزی آن ساده تر است. البته بهتر است قبل از خریداری هود از میزان قدرت مکش و توان آن باخبر شوید برای این کار می توانید از افراد ماهر در این زمینه کمک بگیرید.

منبع:تجهیزات آشپزخانه صنعتی ابتکار استیل

برای راه اندازی تهیه غذا و یا کترینگ به خصوص برای فضاها و رستوران هایی که در آن ها برای میهمانان کباب سرو می شود خریداری یک چرخ گوشت صنعتی یکی از الزامات و از مهم ترین تجهیزات  می باشد این وسیله علاوه بر کبابی ها برای قصابی ها نیز از جمله تجهیزات ضروری می باشد لازم به ذکر است چرخ گوشت صنعتی انواع مختلفی دارد در ادامه ی مطلب در خصوص چرخ گوشت صنعتی و انواع آن توضیحاتی ارائه خواهیم داد.

چرخ گوشت صنعتی

همان طور که اشاره شد یکی از تجهیزات رستوران خریداری چرخ گوشت صنعتی می باشد، این چرخ گوشت ها در دو نوع به صورت گیربکسی و تسمه ای در بازار موجود می باشد، همان گونه که از نام این چرخ گوشت مشخص است از آن می توان برای چرخ کردن گوشت در حجم بالا استفاده کرد. بهتر است برای اینکه چرخ گوشت تان دوام و طول عمر بیشتری داشته باشد بعد از هر بار استفاده تمامی قطعات را از هم جدا کرده و به صورت کامل شست و شو دهید. نکته ی مهم در خصوص چرخ گوشت صنعتی استفاده از آن ها در کارخانجات سوسیس و کالباس می باشد.

چرخ گوشت قصابی

چرخ گوشت یکی از اولین و ضروری ترین وسایل برای هر خانه ای می باشد، چرخ گوشت ها در انواع مختلف خانگی، صنعتی، نیمه صنعتی و چرخ گوشت های قصابی در بازار به فروش می رسند، این چرخ گوشت قدرت موتور بسیار بالایی دارد و با برخورداری از دکمه ی چرخش معکوس می تواند گوشت را به صورت کامل چرخ و ریز کند. علاوه بر این تیغه هایی که در ساخت چرخ گوشت قصابی استفاده شده است بسیار بران و تیز می باشد.

منبع:تجهیزات آشپزخانه صنعتی ابتکار استیل

فست فودها و غذاهای فست فودی امروزه جایگاه بسیار خوبی در بین مردم دارند و توانسته اند طرفداران زیادی را به سوی خود جلب کنند، افراد بسیار زیادی جمله کودکان علاقه به خوردن این نوع از غذاها دارند. راه اندازی فست فود مانند هر نوع کسب و کاری نیاز به آماده سازی تجهیزات و لوازم اولیه ای دارد که در ادامه ی مطلب با دو نوع از تجهیزات و لوازم مورد نیاز برای فست فود آشنا خواهیم شد.

فر ساندویچی

یکی از مهم ترین تجهیزات فست فود خریداری فر ساندویچی یا همان فر اغذیه می باشد این فر یکی از ملزومات راه اندازی فست فود است این فر از یک شعله ی بزرگ، یک صفحه گریل و صفحه ی تخت و دو سرخ کن تشکیل شده است، این فر به گونه ای طراحی شده است که ضمن ایمنی کامل می تواند تمامی نیازهای شما را در خصوص راه اندازی فست فودی یا ساندویچی فراهم سازد.این فر در اندازه های مختلفی ساخته و به فروش می رسد علاوه بر این با برخورداری از هود می تواند باعث سالم ماندن فضای فست فود شما شود.

ریل استیل

شاید شما هم برای راه اندازی آشپزخانه ی خود نیاز به خریداری ریل استیل داشته باشید همان طور که از نام این ریل مشخص است از جنس استیل بوده و این ریل در ابعاد و اندازه های مختلفی ساخته می شود و  برای نصب بر روی دیوارهای آشپزخانه های بزرگ  و یا صنعتی وفست فودها قابل استفاده می باشد، ریل استیل هم یکی از وسایل مورد نیاز برای هر آشپزخانه ای می باشد این ریل با توجه به نیاز شما و فضای مورد نیازی که می خواهید در اندازه های گوناگون ساخته می شود. این ریل همچنین بر روی انواع کانتر های سرد و گرم قابل نصب می باشد.

منبع:تجهیزات آشپزخانه صنعتی ابتکار استیل

همان طور که می دانید برای راه اندازی فست فود برگر زغالی مانند هر فست فود دیگری نیاز به تهیه ی یک سری لوازم و تجهیزات می باشد که می توانید با فراهم کردن آن ها یک فست فودی برگر ذغالی راه اندازی کنید در این مطلب قصد داریم شما را با برخی از انواع تجهیزاتی که برای راه اندازی فست فود لازم است آشنا کنیم.

خط سلف سرویس

معمولا برای فضاها و مکان هایی که می خواهند از افراد زیادی با سرعت کم پذیرایی کنند می توان از خط سلف سرویس استفاده کرد، بسته به حجم فضایی که می خواهید در آن خط سلف سرویس راه اندازی کنید می توانید خط سلف سرویس را از یک تا چند متر طراحی کنید.

اجاق گاز استیک پز        

یکی از دستگاه هایی که برای پخت انواع استیک، ماهی و مرغ استفاده می شود اجاق گاز استیک پز نام دارد این دستگاه حجم کمی را اشغال می کند و در انواع فست فودی ها قابل استفاده می شود، اجاق گاز استیک پز مبله در انواع مختلفی به فروش می رسد. این اجاق با توجه جنسش قیمت های مختلفی دارد.اجاق گاز استیک پز با صفحه ی شیار دار برای گریل انواع گوشت و مرغ مناسب می باشد.

سینک ظرفشویی رستورانی

یکی از وسایل و تجهیزاتی که برای انواع آشپزخانه های صنعتی قابل استفاده می باشد سینک ظرفشویی می باشد این وسیله با حجم های مختلف به فروش می رسد، سینک ظرفشویی رستورانی در اندازه های مختلف و برای مصارف مختلف به فروش می رسد. سینک های صنعتی در سه نوع تک لگن، دو لگنه و سه لنگه می باشد. سینک ها با توجه به نوع استیل مصرفی که در ساخت آن استفاده می شود قیمت های مختلفی دارد.

منبع:تجهیزات آشپزخانه صنعتی ابتکار استیل

برای تاسیس تهیه ی غذا، رستوران و یا راه اندازی کترینگ که در آن برای میهمانان غذا سرو می شود نیاز به فراهم ساختن تجهیزات سرمایشی مانند یخچال، دستگاه دوغ ساز و ... می باشد این وسایل و تجهیزات برای نگه داری انواع نوشیدنی استفاده می شود. امروزه نیاز به دستگاه های برودتی و سرمایشی نه تنها در رستوران ها احساس می شود بلکه بسیاری دیگر از واحدهای صنعتی نیاز به تهیه ی این تجهیزات و لوازم دارند. در ادامه ی مطلب به توضیح مختصری در خصوص انواع دستگاه های برودتی و سرمایشی خواهیم پرداخت.

دستگاه دوغ ساز ایستاده

یکی از محبوب ترین نوشیدنی های ایرانی در بین مردم دوغ است، برای این منظور می توان از دستگاهی به نام دوغ ساز که به تایید وزارت بهداشت و غذا رسیده است استفاده کرد، سفره خانه ها از این وسیله استفاده ی زیادی می کنند. استفاده از این دستگاه بسیار ساده می شود علاوه بر این دستگاه دوغ ساز به صورتی است که برای شست و شوی آن مشکلی نخواهید داشت.

آبسردکن تک شیر استیل

همان طور که می دانید یکی دیگر از وسایل سرمایشی که امروزه در بازار با قیمت های مختلف به فروش می رسد آبسردکن تک شیر استیل می باشد از این وسیله می توان در کلیه ی واحدهای صنعتی مانند کارخانه ها و کارگاه ها و یا رستوران ها و فست فودها استفاده کرد، این وسیله برای محیط های کوچک مناسب می باشد. این دستگاه این امکان را به شما می دهد که در فصول مختلف و با توجه به دمای هوا میزان سردی آن را مشخص کنید نوع دیگری از این دستگاه آبسردکن دو شیر استیل می باشد که به دلیل اندازه ی بزرگ تری که دارد برای واحدهای صنعتی بزرگ تر و رستوران های بزرگ قابل استفاده می باشد.

منبع:تجهیزات آشپزخانه صنعتی ابتکار استیل

امروزه با توجه به پیشرفت علم و تکنولوژی وسایل و تجهیزات بسیاری در بازار برای طبخ انواع غذا و آشپزخانه های صنعتی به فروش می رسند که افراد می توانند از آن ها برای راه اندازی انواع تهیه ی غذا و کترینگ استفاده کنند شاید نام برخی از این وسایل و تجهیزات سرو غذا را شنیده باشید در این مطلب قصد داریم شما را با برخی از این لوازم و تجهیزات از قبیل گرمخانه ی غذا که برای گرم کردن انواع غذا و آسیاب قهوه که یکی از پر کاربردترین لوازم در تمامی کافی شاپ ها و کافه قنادی ها به شمار می رود آشنا کنیم.

گرمخانه غذا

این وسیله برای تمامی ادارات، مدارس و تمامی شرکت هایی که می خواهند غذا را بعد از چند ساعت گرم کنند کاربرد دارد، گرمخانه غذا با برق کار می کند این وسیله در انواع مختلف و با ظرفیت های گوناگون به فروش می رسد.

به طور کلی این وسیله با گرم نگه داشتن غذا در طول روز و با توجه به مصرف مناسب برق می تواند وسیله ای مقرون به صرفه برای تمامی ادارات و مدارس باشد.

آسیاب قهوه

با توجه به علاقه ی عموم مردم به مصرف قهوه دستگاه آسیاب قهوه یکی از پرکاربردترین وسایل به حساب می آید که در انواع مختلف خانگی، نیمه صنعتی و صنعتی در بازار موجود می باشد این وسیله با برندها و قیمت های مختلف به فروش می رسد، دستگاه آسیاب قهوه با داشتن تیغه ای بران می تواند دانه های درشت قهوه را پودر کند.

دستگاه ذرت مکزیکی

یکی دیگر از میان وعده های مورد علاقه ی افراد ذرت مکزیکی می باشد که امروزه در بیشتر مغازه ها به فروش می رسد اما برای آماده سازی این میان وعده ی لذیذ و خوشمزه نیاز به خرید دستگاه ذرت مکزیکی می باشد این وسیله از جنس استیل بوده و با برخورداری از دیگ بخارپز  برای بخار پز کردن ذرت به کار گرفته می شود.

منبع:تجهیزات آشپزخانه صنعتی ابتکار استیل

سفره خانه ها و غذاهایی مانند دیزی که در آن جا سرو می شوند مورد توجه افراد بسیاری می باشد امروزه تعداد افرادی که برای سرو غذا سفره خانه ها را انتخاب می کنند در حال افزایش می باشد، در عین حال راه اندازی سفره خانه سنتیمی تواند به شغل پر درآمدی برای افراد تبدیل شود اما برای راه اندازی یک سفره خانه ی کامل و مجهز که نظر افراد زیادی به آن جلب شود فراهم آوردن تجهیزات آن از ضروری ترین امور می باشد به طور کلی تاسیس سفره خانه لوازم و تجهیزات زیادی را نیاز دارد در این مقاله قصد داریم شما را با اولین و ضروری ترین وسایل و تجهیزات برای تاسیس یک سفره خانه ی مجلل آشنا کنیم در ادامه ی مطلب با ما همراه باشید تا در خصوص دو نوع پرکاربرد از انواع اجاق ها و فر دیزی پزی اطلاعات مختصری را در اختیارتان قرار دهیم.

فر دیزی پزی

دیزی یکی از محبوب ترین غذاهای ایرانی است در قدیم سفره خانه هایی که برای میهمانان خود دیزی سرو می کردند دیزی را به صورت سنتی و بر روی آتش مستقیم طبخ می کردند این کار برای تعداد زیاد مقرون به صرفه نخواهد بود و قطعا زحمت فراوانی خواهد داشت استفاده از فر دیزی پزی که امروزه با ظرفیت های گوناگون در بازار به فروش می رسد راه به صرفه تری برای پخت دیزی در تعداد بالا می باشد لازم به ذکر است که طعم دیزی در این فرها بسیار لذیذ و خوشمزه می باشد.

اجاق گاز زمینی سه شعله

اجاق پروفیلیبه صورت شش شعله و چهار شعله در بازار موجود می باشد یکی از انواع این اجاق ها که به صورت زمینی و برای مصارف متعدد قابل استفاده می باشد اجاق گاز زمینی سه شعله می باشد.

این وسیله برای پخت انواع غذا در حجم بالا و برای رستوران ها، کترینگ ها و... قابل استفاده می باشد، این گاز به صورت سه شعله و از جنس استیل می باشد این اجاق گاز حرارت بالایی دارد و برای مصارف صنعتی مورد نیاز می باشد در صورتی که نیاز به پخت حجم کمتری از غذا دارید می توانید از دیگر اجاق گازهای تک شعله و دو شعله استفاده کنید.  اجاق گاز زمینی سه شعله ارتفاعی در حدود 55 سانتی متر دارد و به دلیل اینکه از جنس استیل می باشد کاملا ایمن است.

منبع:تجهیزات آشپزخانه صنعتی ابتکار استیل

فست فود جزء یکی از بهترین و پرطرفدارترین غذاها محسوب می شود راه اندازی فست فود مرغ سوخاری در کنار غذاهای جدید و سنتی یکی از مشاغل پرطرفدار در جامعه محسوب می شود. افرادی که به دنبال راه اندازی فست فود مرغ سوخاری هستند می توانند با فراهم کردن تجهیزات این کار به آماده سازی غذاهایی مانند میگو، ماهی و گوشت سوخاری نیز بپردازند. برای تاسیس فست فود مرغ سوخاری نیاز به دستگاه مرینیتور می باشد این دستگاه می تواند مرغ، ماهی و میگو را به پودر زده و طعم دارد کند این دستگاه تفاله گیر گوجه نیز دارد، در ادامه ی مطلب به توضیح مختصری در خصوص میز سالاد بار و دستگاه های برودتی و سرمایشی نظیر انواع یخچال های نگه دارنده خواهیم پرداخت.

میز سالاد بار

همانطور که پیشتر اشاره شد برای راه اندازی فست فود مرغ سوخاری ویا هر تهیه ی غذای دیگری نیاز به فراهم آوردن یک سری وسایل و تجهیزات می باشد میز سالاد بار نیز یکی از این تجهیزات است، این میز با نام کانتر سالاد نیز شناخته می شود.

به دلیل اینکه از این میز برای چیدن سالاد استفاده می شود به آن میز سالاد بار می گویند، داخل این میز فضای بسیار خنکی فراهم شده است که در آن می توان انواع سبزیجات و سالاد را نگه داری کرد.

دستگاه های برودتی و سرمایشی

به طور کلی به انواع آبسرد کن های تک شیر و دو شیر و دستگاه های دوغ ساز نام دستگاه های برودتی و سرمایشی را می دهند. در این بین دستگاه دوغ ساز ایستاده یکی از مهم ترین و پرطرفدارترین وسایل و تجهیزات می باشد. این دستگاه دارای تاییدیه از وزارت بهداشت و غذا می باشد، از این دستگاه در سایر سفره خانه ها، کترینگ ها و تهیه ی غذا نیز استفاده می شود.

فست فود و غذاهای فست فودی امروزه طرفداران بسیار زیادی دارد و افراد زیادی به خصوص کودکان علاقه ی زیادی به مصرف غذاهایی مانند پیتزا و ساندویچ دارند برای همین افرادی که به دنبال راه اندازی کسب و کاری جدید هستند تمایل به راه اندازی فست فود دارند تا بتوانند از این راه درآمد مناسبی کسب کنند، همانطور که می دانید برای راه اندازی هر کسب و کاری علاوه بر فراهم کردن فضای مورد نیاز باید تجهیزات و وسایل آن کار را فراهم کرد اگر شما هم دوست دارید به تاسیس یک فست فودی برای کسب درآمد بپردازید تا پایان مقاله با ما همراه باشید تا درخصوص برخی از لوازم اولیه ی این کسب و کار اطلاعاتی به دست آورید.

دستگاه کنتاکی

برای راه اندازی خط تولید مرغ سوخاری باید دستگاه کنتاکی خریداری شود این دستگاه با نام های دستگاه سس زن و پودر زن مرغ هم شناخته می شود، به عبارت دیگر این دستگاه یک دستگاه مرینیتور و طعم دهنده ی مرغ می باشد که به طور مساوی انواع پودر و سس را در همه ی قسمت های مرغ پخش کرده و باعث خوش طعم شدن آن می شود. این دستگاه از جنس استیل بوده و مورد تایید وزارت بهداشت و غذا می باشد علاوه بر این دستگاه کنتاکی به راحتی قابل شست و شو می باشد.

تاپینگ پیتزا

یکی از اصلی ترین لوازم و تجهیزات برای راه اندازی آشپزخانه ی صنعتی خریداری تاپینگ پیتزا می باشد از این دستگاه برای نگه داری مواد ساندویچ و یا پیتزا استفاده می شود، تاپینگ پیتزا در انواع مختلف و با قیمت های گوناگون در بازار موجود می باشد.

سنگ فر ساندویچی

این فر از چند فر ترکیبی به همراه شعله و صفحه ی گریل و یک صفحه ی استیک ساخته شده است، این دستگاه در ابعاد مختلفی به فروش می رسد. این دستگاه همچنین دارای سرخ کن به همراه توری می باشد.

منبع: تجهیزات آشپزخانه صنعتی ابتکار استیل