تجهیزات پخت و پز آشپزخانه صنعتی
+0 به یه ن
در هر کاری شما باید به یک سری از نکات دقت کنید در حرفه ی رستوران داری شما باید دقت خود را هزاران برابر افزایش دهید زیرا با غذایی که به مردم می دهید سلامتی آن ها تحت تاثیر قرار میدهید اینکه شما فاکتورهای نظافتی و تازه بودن یک غذا را در نظر داشته باشید در مانا بودن رستوران شما تاثیر فراوانی خواهد گذاشت.
از وسایل موجود در آشپزخانه و سالن غذاخوری یک رستوران هم صرف نظر کنیم یکی از تجهیزات ضروری رستوران بیرون بر است .شما با استخدام یک نیروی انسانی و داشتن یک بیرون بر میتوانید فروش خود را بالا ببرید .
بسته بندی مقاوم و زیبا در این کار بسیار اهمیت دارد این که در ترافیک موجود در شهر غذا سرد به دست مشتری نرسد و یا ظاهر آن تغییر نکند از مهم ترین چالش ها در غذای بیرون بر است به یاد داشته باشید که کسی که غذا را در رستوران میل میکند با کسی که غذا را در خانه سرو می کند نباید تفاوتی میان غذا حس کند زیرا هر دو به یک میزان هزینه می کنند.
تجهیزات پخت و پز رستوران
هر رستورانی برا پختن غذاها از روش های خاصی بهره می گیرد و به طور کل میتوان گفت تجهیزات پخت و پز رستوران با یکدیگر متفاوت است .برای مثال می توان گفت یک کبابی شرایط طبخ کباب بر روی کباب پز زغالی را دارد و از طرفی با وجود تنور در آشپزخانه خود میتواند نان تازه نیز طبخ کند و در کنار آن برخی رستوران ها بر روی کباب پز گازی این کار را انجام میدهند .
بودجه ی شما و فضای یک آشپزخانه تعیین کننده ی این تجهیزات است.
تجهیزات راه اندازی رستوران صنعتی
یک رستوران برای اینکه بتواند سر پا باشد و برای خودش مشتریان ثابت داشته باشد نیازمند تجهیزات درجه یک است .
تجهیزات راه اندازی رستوران صنعتی به اولین وسایلی گفته می شود که شما برای راه اندازی یک رستوران تهیه میکنید پس بهتر است که در انتخاب این وسایل وسواس داشته باشید و در هزینه کردن دست و دل باز باشید .
هیچ گاه برای هزینه ی کمتر سراغ وسایل بی کیفیت نروید .
منبع:راه اندازی آشپزخانه صنعتی
ملزومات اولیه طبخ غذا
+0 به یه ن
هنر آشپزی همواره جزو آن دسته از کارهایی بوده که نیازمند صبر و حوصله و هم چنین به خرج دادن خلاقیت می باشد . این که شما یک غذا را خوش طعم درست کنید و بتوانید با استفاده از تزیینات ظاهر آن را نیز زیبا کنید یک کار لذت بخش و البته پر زحمت است. طی کردن این فرآیند در حجم بالا یا بهتر است بگوییم در آشپزخانه صنعتی به مراتب سخت تر خواهد بود و نیازمند دقت بیشتری نیز خواهد بود.
وسایل اولیه تاسیس آشپزخانه صنعتی
اینکه محیط رستوران شما زیبا باشد امر بسیار مهمی در شغل رستوران داری است زیرا هیچ کس دوست ندارد که در یک محیط معمولی غذا بخورد.زیبا و نظافت محیط و هم چنین برخورد کار کنان با مشتریان بسیار مهم است.این که شما بتوانید وسایل اولیه تاسیس آشپزخانه صنعتی یا همان وسایلی که در سالن غذاخوری و یا حتی در محیط آشپزخانه وجود دارد را هوشمندانه و با کیفیت و ظاهر زیبا تهیه کنید به شما در پیشرفت آشپزخانه کمک شایانی خواهد کرد.
آشپزخانه ی صنعتی محیطی است که در آن فرد آشپز وظیفه دارد غذا را در حجم و اندازه ی بالا تهیه کند که این امر نیازمند یک سری ملزومات افتتاح آشپزخانه می باشد . بسیار از غذاها وجود دارند که به کمک وسایل صنعتی راحت تر و حتی بسیار خوش طعم تر طبخ می شوند مانند حلیم و ...
این دستگاه ها به کمک نیروی انسانی آمده و باعث می شود انرژی فرد کمتر صرف شود و بتواند بر روی مسائل مهم تری از جمله تزیینات غذا تمرکز کند.
لوازم طبخ و گرم کردن غذا
در تمامی فروشگاه های بزرگ،هتل ها و یا در رستوران های لوکس سطح شهر غذا به صورت انبوهی طبخ می شود غذاهایی مانند سوپ،آش و خورشت های ایرانی که این غذاها به صورت یک جا فروش نمیروند پس نیاز به نگهداری در دمای مناسب دارند لوازم طبخ و گرم کردن غذا در این امر به کمک شما می آید .انواع مختلف اجاق گاز ها که برای طبخ غذا وجود دارند و دستگاه هایی که غذا در آن ها دائما گرم میماند جزو وسایل مورد نیاز در یک رستوران صنعتی است.
وسایل حرفه ای در یک رستوران
+0 به یه ن
برای این که در حرفه ی رستوران داری موفق باشید علاوه بر اهمیت دادن به طعم غذا باید یک سری از مسائل بهداشتی را نیز رعایت کنید .مسلما هیچ کس دوست ندارد در محیطی غذا بخورد که نکات بهداشتی در آن رعایت نمی شود .رعایت نکات بهداشتی هم درمحیط آشپزخانه و هم در سالن یک رستوران ضروری است.
در هر آشپرخانه ای وسایل ضروری به دو دسته تقسیم می شود . یک سری از وسایل باید در تمامی مکان هایی که در آن غذا سرو میکنند باشد و دسته دیگر وسایلی است که تنها در برخی رستوران ها با توجه به منوی آن باید وجود داشته باشد برای مثال میتوان گفت وجود اجاق گاز و یا انواع چاقو و ظروف در تمامی رستوران ها ضروری است اما وجود یک دستگاه گریل در یک سفره خانه صنعتی ضروری نیست اما به طور کل میتوان به تمامی این وسایل ملزومات افتتاح آشپزخانه گفت زیرا برای افتتاح هر آشپزخانه ای این وسایل باید تهیه شوند.
لوازم راه اندازی فست فود صنعتی
فست فود غذایی بسیار محبوب و پر تنوع میان مردم است .لوازم راه اندازی فست فود صنعتی تنوع بسیار بالایی دارد. گریل و فر پیتزا و تاپینگ تنها بخشی از وسایل مربوط به فست فودی ها است.
به یاد داشته باشید چیزی که باعث بهتر شدن طعم غذاهای فست فودی می شود تازه بودن آن است . هیچ گاه ازسبزیجات کهنه و یا نان های کهنه استفاده نکنید .هم چنین به یاد داشته باشید تعویض روغنی که با آن غذا را سرخ میکنید بسیار ضروری است. در هر رستورانی رعایت نظافت اهمیت بسیار بالایی دارد و باید در اولویت های هر رستورانی قرار بگیرد.
ابزار کار آشپزخانه صنعتی
به طور کلی میتوان تعریف های متعددی برای ابزار کار آشپزخانه صنعتی گفت اما هر وسیله ای که شما بتوانید با آن غذا درست کنید ابزار کار نامیده می شود.
این وسایل به شما کمک می کند تا بتوانید راحت تر و سریع تر آشپزی کنید و در زمان خود نیز صرفه جویی کنید.
کیفیت بالای این وسایل بسیار اهمیت دارد زیرا شما می خواهید برای مدت طولانی از آن ها استفاده کنید.
ابزار کاربردی در یک رستوران
+0 به یه ن
آشپزی جزو آن دسته از کارهایی است که بسیار دوست داشتنی و لذت بخش است به شرط آن که شما حوصله ی پختن غذا را داشته باشید.
اگر بتوانید در حجم بالا غذا تهیه کنید این برای شما یک منبع درآمد نیز محسوب میشود می توانید در مکانی کوچک غذا بپزید و آن را به فروش برساندید هم چنین میتوانید با مکان های مختلفی مانند شرکت ها و یا مدارس قرارداد نیز ببندید.
تجهیزات یک آشپزخانه صنعتی
چیزی که میتواند در کیفیت کار و غذا تاثیر گذار باشد تجهیزات یک آشپزخانه صنعتی است . شما تصور کنید که غذاها با وسایلی فرسوده طبخ شود به حتم کیفیت غذا از نظر بهداشتی نیز پایین می آید.
تمیز بودن و البته نو بودن این تجهیزات اهمیت بسیار بالایی دارد و از طرفی کار آشپز را نیز راحت می کند.
به یاد داشته باشید که در شغل رستوران داری تنها طعم غذا نیست که اهمیت دارد کیفیت مواد مصرفی و سبک درست کردن غذا نیز حائز اهمیت است.
خرید لوازم صنعتی آشپزخانه
هر آشپزخانه ای نیاز به یک سری وسایل و ابزار آلات دارد که این وسایل در آشپزخانه های صنعتی به مراتب در اندازه های بزرگ تری وجود دارد . برای مثال میتوان از هود ،اجاق گاز ، یخچال و..نام برد .
خرید لوازم صنعتی آشپزخانه قسمت مهمی در افتتاح یک آشپزخانه است زیرا شما مدام با این وسایل سرو کار خواهید داشت و مطلوب نبودن آن ها باعث آزار دیدن خودتان می شود هم چنین باعث هدر رفتن بودجه ی شما نیز می شود. پس باید در انتخاب خود دقت کافی را داشته باشید .
یکی از مشاغلی که امروزه بسیاری از افراد به سمت آن میروند تاسیس رستوران صنعتی است زیرا این کار درآمد خوبی دارد .البته این نکته برای همه صدق نمی کند زیرا باید در این کار حرفه ای بود و به نکات بسیار زیادی توجه داشت.
این که شما یک منوی مناسب داشته باشید ،فضای رستوران شما و داشتن خلاقیت بسیار امر اهمیتی است که خیلی ها به آن توجهی نمی کنند.
ملزومات راه اندازی فست فود صنعتی
+0 به یه ن
برای این که در حرفه ی رستوران داری موفق باشید علاوه بر اهمیت دادن به طعم غذا باید یک سری از مسائل بهداشتی را نیز رعایت کنید .مسلما هیچ کس دوست ندارد در محیطی غذا بخورد که نکات بهداشتی در آن رعایت نمی شود .رعایت نکات بهداشتی هم درمحیط آشپزخانه و هم در سالن یک رستوران ضروری است.
در هر آشپرخانه ای وسایل ضروری به دو دسته تقسیم می شود . یک سری از وسایل باید در تمامی مکان هایی که در آن غذا سرو میکنند باشد و دسته دیگر وسایلی است که تنها در برخی رستوران ها با توجه به منوی آن باید وجود داشته باشد برای مثال میتوان گفت وجود اجاق گاز و یا انواع چاقو و ظروف در تمامی رستوران ها ضروری است اما وجود یک دستگاه گریل در یک سفره خانه صنعتی ضروری نیست اما به طور کل میتوان به تمامی این وسایل ملزومات افتتاح آشپزخانه گفت زیرا برای افتتاح هر آشپزخانه ای این وسایل باید تهیه شوند.
لوازم راه اندازی فست فود صنعتی
فست فود غذایی بسیار محبوب و پر تنوع میان مردم است .لوازم راه اندازی فست فود صنعتی تنوع بسیار بالایی دارد. گریل و فر پیتزا و تاپینگ تنها بخشی از وسایل مربوط به فست فودی ها است.
به یاد داشته باشید چیزی که باعث بهتر شدن طعم غذاهای فست فودی می شود تازه بودن آن است . هیچ گاه ازسبزیجات کهنه و یا نان های کهنه استفاده نکنید .هم چنین به یاد داشته باشید تعویض روغنی که با آن غذا را سرخ میکنید بسیار ضروری است. در هر رستورانی رعایت نظافت اهمیت بسیار بالایی دارد و باید در اولویت های هر رستورانی قرار بگیرد.
ابزار کار آشپزخانه صنعتی
به طور کلی میتوان تعریف های متعددی برای ابزار کار آشپزخانه صنعتی گفت اما هر وسیله ای که شما بتوانید با آن غذا درست کنید ابزار کار نامیده می شود.
این وسایل به شما کمک می کند تا بتوانید راحت تر و سریع تر آشپزی کنید و در زمان خود نیز صرفه جویی کنید.
کیفیت بالای این وسایل بسیار اهمیت دارد زیرا شما می خواهید برای مدت طولانی از آن ها استفاده کنید.